采购招标师是负责企业采购招标工作的专业人员，主要职责是负责企业采购招标计划的制定、发布招标公告、组织招标会议、评标、招标合同的签订等工作。

具体来说，采购招标师需要完成以下职责：

制定招标计划：了解企业的采购需求，与业务部门沟通，制定采购招标计划，包括采购物品清单、采购周期和采购预算等。

制定招标方案：根据招标计划，制定招标方案，包括招标方式、招标范围、招标条件和评标标准等。

发布招标公告：根据招标方案，发布招标公告，并进行宣传和推广，以吸引更多的潜在投标者。

组织招标会议：组织招标会议，宣读招标公告，解答投标人疑问，协调招标工作的各项事宜。

管理投标文件：管理投标文件，确保投标文件的完整性、准确性和保密性，同时还需要管理投标人的投标保证金。

组织评标会议：根据招标方案，组织评标会议，按照评标标准和程序，评选出最优秀的中标企业。

签订招标合同：根据中标结果，签订招标合同，同时与中标企业进行合作，监督履行合同。

评估招标工作：对招标工作进行评估，分析招标结果和招标过程中存在的问题，并提出改进意见。

采购招标师需要具备扎实的采购和招标知识，熟悉相关的法律法规，了解市场情况，具有优秀的组织协调能力和沟通能力，能够有效地协调各方面资源，确保招标工作的顺利进行。采购招标师通常在制造业、零售业、物流公司等企业从事采购管理工作。