古建建造师是一种专业人员，主要从事传统古建筑的设计、施工和修复工作。他们的主要职责包括：

古建筑设计：古建建造师需要熟悉传统古建筑的设计原理和技巧，能够根据项目需求进行古建筑设计，并提供施工图纸和材料清单。

施工管理：古建建造师需要监督和管理施工团队，确保施工进度和质量符合设计要求，同时保证施工现场的安全。

材料选择：古建建造师需要对古建筑材料有深入的了解，能够根据项目需求选择适合的材料，并保证材料的质量和来源合法合规。

古建筑修复：古建建造师需要对古建筑进行修复和保护，包括文物保护、建筑结构修复、装饰维修等。

项目管理：古建建造师需要管理整个古建筑项目，包括进度管理、成本管理、质量管理等，确保项目能够按时、按质、按预算完成。

古建建造师需要具备深入的古建筑知识和技能，同时还需要了解现代建筑设计和施工管理的方法和流程，具备良好的沟通和协调能力，能够与业主、设计师、工程师等进行有效合作。古建建造师通常在古建筑设计院、建筑施工公司、文物保护单位等机构工作。